Směs solí - Řeznická sůl
Kód: 1401Detailní popis produktu
 |
Směs solí-Řeznická sůl |
kořenící přípravek solící dusitanová sůl
SLOŽENÍ:
jedlá sůl cá 99%, dusitan sodný E 250 max. 0,15 %, cukr bílý krystal, dextróza, sirup škrobový suchý, jodičnan draselný
TIP: Doporučujeme solit na 2% , tedy 20g/1kg díla. Pro děti je lepší snížit množství soli na 16-18g/1kg díla
(tzv. rychlosůl) se používá k nakládání a předúpravě masa, určeného pro další zpracování do masných výrobků, konzerv a polokonzerv. Zajišťuje stabilitu vybarvení a chuťové vlastnosti masných výrobků. S ohledem na přítomnost dusitanu sodného ve směsi nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů. Je určena výhradně pro použití v masném průmyslu.
Solící dusitanová směs se používá v případech, kdy je solené maso zpracováno v krátké době, nejvýše několik dnů po zasolení. Přispívá ke zvýšení údržnosti výrobku a podílí se na vytvoření chuti a vůně masných výrobků, chrání tuky v mase a masných výrobcích před oxidací a zajišťuje vznik typického růžového zbarvení nakládaných masných výrobků.
Hmotnost : 250g
Uschovejte v suchu a chladnu do 25 stupňů C mimo dosah slunečního světla
Může obsahovat stopy : lepek, vejce, sója, sezam, mléko (laktóza), hořčice, celer
Společnost Ramdam, s.r.o. má propracovaný a praxí prověřený systém práce s alergeny, tak, aby jimi nebyly kontaminovány jiné výrobky. Podmínky pěstování a zpracování prvotních surovin a i vlastní výrobní proces, přesto přinášejí rizika spojená s kontaminací výrobků. Touto větou si Vás dovolujeme upozornit na možnou přítomnost stopového množství alergenů v našich výrobcích.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Na víkend řezníkem |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.26 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.